Il Profumo dell’Autenticità
Il Sapore dell’Innovazione
BENVENUTO IN PECULIARE
Il nostro concetto
di gusto
Una location elegante ed una realtà gastronomica per tutti alla continua ricerca di armonie di sapori non da tutti. Peculiare è il luogo in cui tutto questo coesiste.
IL NOSTRO CHEF
“L’ispirazione parte dalle mie radici, la creazione arriva dai luoghi che ho visitato.”
IL NOSTRO RESTAURANT MANAGER
“L’obiettivo è trasformare le aspettative dei nostri ospiti in sorrisi”
EXPERIENCE
Menù à la Carte
- NOCI DI CAPASANTA, TOPINAMBUR, TARASSACO NOVELLO, RISTRETTO DI CAPASANTA
- VITELLO TONNATO
- UOVO 65°, PORRO FONDENTE, PORCINI, SPUMA AL PARMIGIANO 24 MESI
- DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
- TORTELLO, GENOVESE, CIPOLLA DI MONTORO IN ARIA
- AGNOLOTTI, PATATA AFFUMICATA, GUANCIA CROCCANTE, FONDUTA DI PROVOLA
- LINGUINA "PASTIFICIO GENTILE", BOUILLABAISSE, PESTO DI PREZZEMOLO LIOFILIZZATO
- FUSILLONE "PASTIFICIO GENTILE", GAMBERO ROSSO DI MAZARA, YOUGURT, FINOCCHIETTO
- RISOTTO "ACQUERELLO", PEPERONI, CAPRINO, LIMONE
- LOMBO DI AGNELLO IN CROSTA ALLE ERBE, CARCIOFI IN DUE CONSISTENZE
- PANCIA DI MANZO BRASATA SU PURÈ LEGGERO
- BRANZINO SU CREMA DI ZUCCHINE, SCAPECE, AIOLI, BASILICO FRITTO
- SGOMBRO, FIORE DI BROCCOLO, TERIYAKI, PECORINO DI CHIETI I.G.P.
- GIANDUJA
- PAN DOLCE, LATTE, CARAMELLO
- TARTE AI FRUTTI DI BOSCO
- DEGUSTAZIONE FRUTTA DI STAGIONE
PRENOTAZIONE ON LINE
Open • Mar/Sab • 19.30/23.30
Dom 12.30/15:30 • 19.30/23.30
Lunedì chiuso.
